大蔥可以搭配很多菜品，以下是幾個經典的搭配：

　　1. 蔥油拌面：將煮好的面條加入蔥油（炸香的蔥花加入熱油中炸熟），再加入適量的醬油、醋、鹽等調料拌勻即可。

　　2. 大蔥炒雞蛋：將雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉，再加入切碎的大蔥，炒熟即可。

　　3. 清燉鯽魚湯：將鯽魚清理干凈后，和大蔥一起放入鍋中，加入適量的水，煮至湯汁濃郁，最后加入鹽、姜片等調味料即可。

　　4. 麻辣香鍋：將各種蔬菜（如豆芽、豆皮、土豆片等）和肉類（如雞肉、牛肉、魚丸等）炒熟后，撒上切碎的大蔥，再加入辣椒粉、花椒等調味料翻炒均勻即可。

　　5. 大蔥蒸魚：將魚清理干凈后，加入切碎的大蔥，再加入適量的鹽、生抽等調料，上蒸鍋蒸熟即可。

　　這些搭配只是其中一些例子，大蔥的味道鮮香獨特，可以根據個人口味和喜好進行搭配。