處理冷凍整條羊腿的步驟如下：

　　1. 解凍：將冷凍的羊腿放入冰箱中進行緩慢解凍。這樣做可以確保羊肉保持新鮮，并避免細菌滋生。

　　2. 清洗：在解凍后，用清水沖洗羊腿表面，確保去除表面的血液和雜質。

　　3. 剁骨：使用菜刀或骨刀，仔細地剁除羊腿上的骨頭。可以根據個人喜好，保留骨頭作為烹飪湯料，或者將骨頭剁成小塊一起烹飪。

　　4. 調味：根據個人口味，可選擇腌制或添加調味料。常見的調料包括鹽、黑胡椒、大蒜、迷迭香、醬油等。將調味料均勻地涂抹在羊腿表面，以增加口感和風味。

　　5. 烹飪方法：可以選擇烤、煮、燉等不同的烹飪方式。烤羊腿是常見的做法，可以在烤箱中以適當溫度烤制，直到羊肉熟透和表面金黃酥脆。

　　6. 休息：烹飪完畢后，將羊腿放置在盤子上，稍作休息，這樣可以讓汁液均勻分布，提高口感。

　　7. 切片：使用鋒利的刀具將羊腿切成薄片，擺放在盤子上，以供上桌。

　　根據個人喜好，可搭配蔬菜、土豆、蘑菇等食材進行搭配，增加豐富的口感和營養。