青豆玉米炒蝦仁的做法如下：

　　材料:

　　- 鮮蝦仁 250 克

　　- 青豆 100 克

　　- 玉米粒 100 克

　　- 蒜末 2 瓣

　　- 姜末 1 小塊

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 雞精 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟:

　　1. 鮮蝦仁用鹽和料酒腌制片刻。

　　2. 青豆和玉米粒用開水焯燙一下，撈出備用。

　　3. 鍋中加入適量的食用油，加熱后放入蒜末和姜末炒香。

　　4. 放入腌制好的蝦仁翻炒至變色。

　　5. 加入焯燙好的青豆和玉米粒繼續翻炒。

　　6. 加入少許鹽、生抽和雞精調味，炒勻即可。

　　溫馨提示: 火候要掌握好，以免蝦仁過熟變硬。還可以根據個人口味，加入適量的胡椒粉或辣椒油增加風味。