熬銀耳湯時(shí)出現(xiàn)白沫是正常現(xiàn)象，銀耳中含有一種黏液質(zhì)，烹飪過程中會(huì)釋放出來(lái)形成白沫。這種白沫對(duì)身體并無(wú)害處，可以放心食用。如果你不喜歡白沫的口感，可以用勺子將其撈掉，但對(duì)于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說并沒有太大影響。
在加熱銀耳湯時(shí)出現(xiàn)白沫是正常現(xiàn)象。銀耳中含有一種叫做膠質(zhì)的物質(zhì)，當(dāng)受熱后膠質(zhì)會(huì)溶解在湯中形成白色的泡沫。這不會(huì)對(duì)身體造成任何影響，可以放心食用。如果你不喜歡白沫，可以嘗試在燒開后將火調(diào)小，慢慢煮制，減少泡沫的產(chǎn)生。
