蔥頭白菜涼拌的做法很簡單，以下是一種常見的做法供您參考：

　　材料：

　　- 蔥頭白菜 1根

　　- 醋 2勺

　　- 醬油 1勺

　　- 白糖 1勺

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 將蔥頭白菜切成細絲。

　　2. 將切好的蔥頭白菜放入開水中焯水，焯水時間不宜過長，大約10秒鐘。

　　3. 將焯水后的蔥頭白菜撈出，放入冷水中漂涼，然后瀝干備用。

　　4. 在一個碗中調(diào)制涼拌汁，將醋、醬油、白糖和鹽一起加入碗中，攪拌均勻。

　　5. 在炒鍋中燒熱適量的食用油，將熱油淋在蔥頭白菜上，攪拌均勻。

　　6. 將涼拌汁倒入蔥頭白菜中，攪拌均勻，確保每根白菜絲都均勻裹上調(diào)料。

　　7. 蔥頭白菜涼拌完成，可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

　　溫馨提示：如果喜歡吃辣，可以根據(jù)個人口味添加辣椒油或者辣椒粉等調(diào)料。