牛肉燉湯是一道營養豐富又美味的食物，特別適合小孩食用。以下是一些好吃又營養的牛肉燉湯配方：

　　1. 蘑菇牛肉湯：將牛肉切成小塊，與洋蔥、胡蘿卜和蘑菇一起燉煮。這道湯不僅富含蛋白質和維生素，蘑菇還具有增強免疫力的功效。

　　2. 西紅柿牛肉湯：將牛肉切成小片，與洋蔥、西紅柿和土豆一起燉煮。西紅柿富含維生素C和番茄紅素，對小孩的視力和免疫力有益處。

　　3. 蔬菜牛肉湯：將牛肉切成小塊，與各種蔬菜如胡蘿卜、芹菜、豌豆等一起燉煮。這道湯含有豐富的纖維素和維生素，對小孩的消化和生長發育都有幫助。

　　4. 酸辣牛肉湯：將牛肉切成薄片，與酸菜、豆芽和辣椒一起燉煮。這道湯口味醇厚，富含維生素和纖維素，對小孩的食欲和消化都有促進作用。

　　5. 枸杞牛肉湯：將牛肉切成小塊，與枸杞一起燉煮。枸杞富含維生素和抗氧化劑，有助于增強小孩的免疫力和提高肌膚質量。這道湯也可以加入一些其他蔬菜根據個人口味調配。

　　燉牛肉湯時要確保牛肉煮熟煮透，以確保食物安全。