紅燒小肉丸是一道家常菜，制作方法如下：

　　材料：

　　1. 豬肉絞碎肉200克

　　2. 蔥姜蒜適量

　　3. 醬油、料酒、白糖、鹽適量

　　4. 淀粉適量

　　5. 植物油適量

　　步驟：

　　1. 將絞碎的豬肉放入碗中，加入蔥姜蒜末、料酒、鹽、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2. 將腌制好的豬肉用手搓成小肉丸。

　　3. 炒鍋中放入適量的植物油，燒熱后將小肉丸放入鍋中煎至兩面金黃。

　　4. 加入適量的開水，加蓋燜煮5分鐘，將肉丸煮熟。

　　5. 加入適量的醬油、白糖，繼續燉煮幾分鐘，使肉丸入味。

　　6. 最后將火開大，收汁至濃稠即可。

　　紅燒小肉丸做法簡單，口感鮮嫩，是一道受歡迎的家常菜品。