要想將涼菜豬肝切得好看，需要準備以下材料和工具：

　　1. 豬肝：選擇新鮮嫩滑的豬肝，是去皮的。

　　2. 刀：選擇一把鋒利的刀。

　　下面是具體的步驟：

　　1. 清洗豬肝：將豬肝洗凈，去除血水和雜質。

　　2. 切片：將豬肝切成薄片，約0.3厘米左右厚度。切片時要保持刀的角度一致，力度要輕柔，以免損壞肝臟組織。

　　3. 切型：可以選擇將豬肝切成菱形、魚鱗形或菜花形等不同形狀，根據個人喜好和刀工水平進行切割。

　　4. 整理：將切好的豬肝整理擺放在盤中，確保每片豬肝都平整美觀。

　　5. 裝飾：可以在豬肝上撒上適量的蔥花、姜末或香菜等進行裝飾，增加視覺效果。

　　將切好的涼菜豬肝搭配適量的調料和蔬菜，即可食用。