處理新鮮百合的方法有很多種，

　　1. 溫水浸泡：將新鮮百合放入溫水中浸泡約20分鐘，可以幫助去除表面的泥土和雜質(zhì)。

　　2. 削皮：用刀輕輕削去百合的外皮，去除硬殼，使得百合更加嫩滑。

　　3. 切片：將處理好的百合切成薄片或者片狀，方便烹飪時(shí)入味。

　　4. 燉湯：將百合和其他食材一起放入燉鍋中，加入適量的水，用文火慢慢燉煮，可以制作百合燉雞湯、百合豬骨湯等。

　　5. 炒菜：將百合片和其他蔬菜一起炒，可以加入適量的鹽、醬油等調(diào)味品，制作百合炒河蝦、百合炒雞胸肉等。

　　6. 涼拌：將百合切絲后，可以和其他蔬菜一起涼拌，加入適量的醋、油、鹽、糖等調(diào)味料，制作百合涼拌菜。

　　無論怎么處理，建議使用新鮮百合的部分不要過多加熱，以保持它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。百合是一種具有一定毒性的植物，新鮮百合在烹飪前一定要經(jīng)過充分處理，確保安全食用。