剛刨出來的大蔥可以通過以下方法進行保存：

　　1. 冷藏保存：將刨好的大蔥放入一個密封袋或容器中，放入冰箱冷藏室保存。這樣可以延長大蔥的保鮮期，一般可以保存1-2周。確保將大蔥完全封好，以防其它食物的氣味滲入。

　　2. 冷凍保存：將刨好的大蔥切成合適的大小，并放入冷凍袋中，盡量去除袋內的空氣，密封好。然后將袋子放入冷凍室保存。這樣可以延長大蔥的保鮮期至少3個月。使用時，可以直接從冷凍狀態下使用，不需要解凍。

　　3. 烘干保存：將刨好的大蔥放在通風良好的地方晾干，直至完全干燥。然后將干燥的大蔥切碎或研磨成粉末。將干燥的大蔥存放在干燥、密封的容器中。干燥的大蔥可保存較長時間，但風味可能會有所損失。

　　無論采用哪種保存方法，都要確保刨好的大蔥是干燥的，并且存放在干燥、清潔、密封的容器中，以延長其保鮮期和保持良好的風味。