腸胃炎發作時，應該避免刺激胃黏膜和腸道的食物，主要包括以下幾類：

　　1. 辛辣食物：辣椒、花椒、姜等刺激性食物會加重胃部不適和炎癥反應。

　　2. 油膩食物：油炸食品、油脂含量高的肉類等會增加胃腸負擔，加重癥狀。

　　3. 酸性食物：柑橘類水果、酸奶、醋等酸性食物可能刺激胃黏膜，引起不適。

　　4. 刺激性飲品：咖啡、濃茶、碳酸飲料等刺激性飲品可能誘發胃酸分泌，加重炎癥。

　　5. 酒精和煙草：酒精和煙草刺激胃黏膜，會加重炎癥。

　　6. 冷熱不均的食物：過冷或過熱的食物可能損傷胃腸道組織，應盡量避免。

　　人們在腸胃炎發作期間應以流食和易于消化的食物為主，如米粥、面條、軟糖、面包、蒸蛋等。保持充足的水分攝入也很重要。為了準確了解病情及飲食建議，建議咨詢醫生或營養師的指導。