百合是一種營養豐富的食材，但由于含有少量苦味成分，所以有時會有苦味。下面是一些常用的方法來減輕百合的苦味：

　　1. 泡發：將百合浸泡在冷水中20-30分鐘，然后用清水沖洗幾次。這樣可以去除百合中的苦味成分。

　　2. 煮熟：將百合加入鍋中，加足夠的水，煮沸后轉小火煮熟。一般情況下，煮熟的百合更容易消除苦味。

　　3. 搭配其他食材：將百合與一些具有鮮美口感的食材搭配烹飪，如雞肉、蝦仁、瘦肉等，可以減輕苦味。

　　4. 添加調料：在烹飪百合的過程中，加入一些適量的鹽、雞精、料酒、姜蒜等調料，可以掩蓋苦味。

　　5. 燉煮：將百合與其他食材一起進行燉煮，如燉湯或燉雞。慢慢燉煮可以讓百合的苦味逐漸減弱，同時增加其鮮美的口感。

　　百合的苦味是由其含有的化學成分引起的，并非所有人都對其苦味敏感。所以，你可以嘗試以上方法，看看哪種方法對你來說效果更好。