冬瓜排骨湯是一道家常菜，下面是一種簡單又好喝的燉法，同時也能保留冬瓜和排骨的營養。

　　材料:

　　- 500克排骨

　　- 500克冬瓜

　　- 適量的姜片

　　- 2顆蒜瓣

　　- 適量的鹽和胡椒粉

　　步驟:

　　1. 將排骨洗凈，放入冷水中煮開，煮沸后焯水，去除血沫。

　　2. 另起一鍋燒開水，將焯水后的排骨放入，再次煮沸，撇去浮沫，然后撈出備用。

　　3. 冬瓜去皮，切成大塊備用。

　　4. 鍋中加入適量的清水，將排骨、冬瓜塊、姜片和蒜瓣放入一起。

　　5. 大火燒開后轉小火，燉煮約1個小時，直到排骨變得酥爛。

　　6. 最后加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調味即可。

　　溫馨提示:

　　- 如果喜歡更清淡的口味，可以在煮排骨之前將排骨焯水一次，去除血沫和腥味。

　　- 燉煮時可以根據需要添加適量的水，保持湯的濃稠度。

　　- 如果喜歡湯更濃郁，可以先將煮好的排骨湯過濾，再將湯和排骨一起燉煮。

　　冬瓜排骨湯富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體有很好的滋補作用，尤其適合夏天食用。