芹菜的咸味主要來自其中的天然鹽分。芹菜屬于咸味蔬菜之一，含有豐富的鈉元素。鈉是一種重要的電解質，對于維持體內水分和酸堿平衡起著重要作用。通常，人們在食用含有鈉的食物時會感到它們有一定的咸味。所以，正是因為芹菜富含鈉元素，所以會給人一種咸味的感覺。