要做好吃的蒜蓉粉絲小龍蝦，可以按照以下竅門來操作：

　　1. 新鮮的小龍蝦：選擇新鮮、有活力的小龍蝦，可以確保口感和味道更好。如果是冷凍的小龍蝦，記得提前解凍。

　　2. 準備蒜蓉調料：將蒜瓣剁成蒜蓉，可以根據個人口味加入一些辣椒、香菜等調料增加風味。

　　3. 烹飪過程：先將小龍蝦焯水煮熟，然后用涼水沖洗干凈。將煮熟的小龍蝦瀝干水分備用。

　　4. 煎炒小龍蝦：在鍋中加入適量油，加熱后加入蒜蓉，炒香蒜蓉后放入小龍蝦，翻炒均勻，讓蝦身均勻裹上蒜蓉。

　　5. 加入調味料：可以根據個人喜好加入調味料，比如鹽、雞精、生抽等，調出口感和味道。

　　6. 加入粉絲：將煮熟的粉絲加入鍋中，與小龍蝦一起炒勻，讓粉絲吸收蝦香和調料的味道。

　　7. 炒熟即可：炒熟粉絲后即可出鍋，上桌享用。

　　以上是制作蒜蓉粉絲小龍蝦的一些竅門，希望對你有幫助！