要做出好吃的臘豬耳朵，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 臘豬耳朵：500克

　　- 生姜：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 醋：適量

　　步驟：

　　1. 將臘豬耳朵放入冷水中浸泡約30分鐘，然后用清水沖洗干凈。再將臘豬耳朵放入鍋中，加入適量的水，加入生姜片、蔥段、料酒煮開，撇去浮沫，然后轉小火煮約1小時，至臘豬耳朵變軟。

　　2. 撈出臘豬耳朵，用刀刮去一層外皮。然后將臘豬耳朵切成薄片，可以根據個人喜好來切片的大小。

　　3. 炒鍋中加入適量的食用油，油熱后加入蔥姜蒜炒香，然后放入臘豬耳朵片翻炒均勻。

　　4. 加入適量的生抽、白胡椒粉、鹽、糖、醋調味，根據個人口味來調整，繼續翻炒均勻。

　　5. 炒至臘豬耳朵片微微發黃，表面微微變脆即可關火。

　　6. 把炒好的臘豬耳朵盛出，放涼后即可食用。可以根據個人喜好撒上一些蔥花或者香菜提升口感。

　　這是一種較為簡單的臘豬耳朵做法，你也可以根據個人口味進行調整和改良。