紅蘿卜炒排骨是一道經典的家常菜，下面是一種常見的炒紅蘿卜炒排骨的做法：

　　材料：

　　- 排骨250克

　　- 紅蘿卜1根

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 雞精適量

　　- 植物油適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈切塊，紅蘿卜去皮切片備用。

　　2. 熱鍋加入適量植物油，放入蔥姜蒜炒香。

　　3. 加入排骨塊煸炒至稍微變色，加入料酒炒勻。

　　4. 倒入適量的水，水量足夠沒過排骨，大火煮沸后轉小火慢燉30分鐘至排骨熟爛。

　　5. 撈出排骨，瀝干水分備用。

　　6. 清洗鍋后，再加入適量植物油，放入紅蘿卜片炒熟。

　　7. 倒入煮排骨時的湯，加入生抽、鹽、糖、雞精調味，煮沸。

　　8. 將炒熟的排骨放入鍋中，翻炒均勻。

　　9. 出鍋前根據個人口味調整調味品的用量。

　　10. 炒好的紅蘿卜炒排骨裝盤即可享用。

　　這是一種簡單而美味的做法，你可以根據個人口味和喜好，在調味品的用量上有所變化。