煮熟的紅薯可以做成很多美味的炒菜，以下是一種簡單又好吃的炒紅薯的方法：

　　材料：

　　- 煮熟的紅薯

　　- 蒜蓉

　　- 生姜切絲

　　- 辣椒（可選）

　　- 蔥花

　　- 鹽

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 白胡椒粉

　　- 番茄醬（可選）

　　步驟：

　　1. 將煮熟的紅薯剝皮，切成塊狀或者厚片備用。

　　2. 熱鍋加入一些食用油，油熱后加入蒜蓉和姜絲炒香。

　　3. 加入紅薯塊炒煮幾分鐘，直到紅薯表面微微變酥。

　　4. 可選加入一些辣椒和番茄醬，提升口感和風味。

　　5. 加入適量的鹽、料酒、醬油和白胡椒粉，翻炒均勻。

　　6. 最后撒上蔥花，翻炒一下即可出鍋。

　　這樣炒出的紅薯口感酥脆，香氣四溢，既簡單又美味。你可以根據個人口味的喜好適量調整調料的用量。