夏天是草魚的季節，以下是一種簡單但美味的做法：

　　材料：

　　1條新鮮草魚

　　適量姜片

　　適量蔥段

　　適量鹽

　　適量料酒

　　適量生抽

　　適量白胡椒粉

　　適量淀粉

　　適量清水

　　步驟：

　　1. 將草魚宰殺并去鱗、去鰓，清洗干凈。將魚身兩側劃幾刀，幫助入味。

　　2. 在草魚身上撒上適量鹽并輕輕按摩，均勻入味。然后用水沖洗干凈，去掉多余的鹽分。

　　3. 在草魚身上撒上適量料酒，腌制15分鐘，讓草魚去腥。

　　4. 熱鍋倒入適量清水，放入姜片和蔥段，煮開后放入草魚，用中小火煮熟。

　　5. 煮熟后，將草魚撈出，待用。

　　6. 在一碗中，加入適量生抽、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻成淀粉水。

　　7. 熱鍋加入適量食用油，將草魚放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。

　　8. 將淀粉水均勻地倒入鍋中，煮沸至魚身上均勻覆蓋一層濃稠的醬汁。

　　9. 轉小火燜煮1-2分鐘，使魚身更入味。

　　10. 裝盤時，撒上適量蔥花增加口感。

　　11. 做好的新鮮草魚可以搭配涼拌萵筍絲、蒜蓉扇貝等清爽的涼菜一起享用。

　　以上是一種做法，你也可以根據個人口味和喜好進行調整，創造出更適合自己的美味草魚菜肴。