牛肉怎么烹飪吃可以根據個人喜好和口感來選擇，以下是幾種常見的烹飪方法：

　　1. 燉牛肉：將牛肉切塊，加入配料（例如洋蔥、胡蘿卜、姜等）和適量的水燉煮，可以使用壓力鍋或慢燉鍋。時間越長，牛肉的口感越爛，湯汁也更加濃郁。

　　2. 紅燒牛肉：先將牛肉用水煮至八成熟，倒掉水分后加入配料（例如生姜、蒜、豆瓣醬、料酒、糖等）進行炒煮，再加入足夠的水或高湯，用小火慢慢燉煮至牛肉變得軟爛。

　　3. 煎牛排：將牛排從冰箱中取出，室溫回溫。在平底鍋中加入少量油，加熱至中高火，將牛排放入鍋中煎煮，煎至表面金黃色，翻轉翻煎另一面。根據個人口感不同，可以選擇煎至中熟、五分熟或全熟。

　　4. 炒牛肉：將牛肉切片，用適量的生抽、老抽、姜粉、料酒、鹽、糖等腌制片刻。熱鍋倒油，加入腌制好的牛肉翻炒至熟，最后加入適量的蔬菜和調味料翻炒均勻即可。

　　記得在烹飪前將牛肉處理干凈，去除雜質和異味，提前腌制或入味，可以讓牛肉更加美味可口。