胃炎是一種胃黏膜的炎癥，主要表現為胃酸過多、胃痛、惡心等癥狀。在選擇食物時，應避免刺激性、油膩、難消化的食物，以及過冷、過熱、過硬的食物。下面是一些對胃炎有益的營養豐富的菜肴：

　　1. 溫熱食物：適量攝入溫熱的食物，如熱湯，可以緩解胃炎的不適感。

　　2. 煮熟蔬菜：煮熟的蔬菜更容易消化，不會對胃黏膜造成刺激。推薦選擇土豆、南瓜、胡蘿卜等根莖類蔬菜。

　　3. 粥或軟飯：粥或軟飯易于消化，能夠為胃提供營養并減少胃腸道的刺激。

　　4. 溫和的蔬菜：適量消費溫和的蔬菜，如菠菜、西蘭花、絲瓜等，這些蔬菜富含維生素和礦物質。

　　5. 海鮮：可選擇低脂肪的海鮮，如鱸魚、鱈魚等，富含優質蛋白質和必需脂肪酸。

　　6. 水果：柔軟的水果，如香蕉、蘋果、梨等，可以作為胃炎患者的營養補充。

　　避免辛辣食物、咖啡、酒精、碳酸飲料、油炸食品和高脂肪食物等會加重胃炎癥狀的食物。每個人的胃炎程度和食物耐受性可能不同，咨詢醫生或營養師的建議，制定適合自己的飲食計劃。