熏豬耳朵是一道很受歡迎的中式小吃，下面是一種常見的熏豬耳朵的制作方法：

　　材料：

　　- 豬耳朵

　　- 鹽

　　- 老抽

　　- 料酒

　　- 白糖

　　- 八角

　　- 桂皮

　　- 孜然粉

　　- 辣椒粉

　　- 蒜末

　　- 醋

　　步驟：

　　1. 先將豬耳朵洗凈，清理干凈表面的殘毛。

　　2. 將豬耳朵放入一鍋水中，加入適量的鹽、料酒，煮沸后轉小火煮約10分鐘，撈出后用清水沖洗干凈，去除血水。

　　3. 取一個鍋，加入適量的水，放入煮好的豬耳朵，加入少許的鹽、料酒、八角和桂皮，大火煮沸后轉小火燉煮約1小時，直到豬耳朵變得柔軟。

　　4. 撈出煮好的豬耳朵，用廚房紙巾將其表面水分擦干。

　　5. 在一個大碗中，加入適量的鹽、白糖、老抽、孜然粉、辣椒粉和蒜末，攪拌均勻。將燉煮好的豬耳朵放入碗中，使其充分腌漬入味。

　　6. 將腌漬好的豬耳朵放入烤箱，在180度的溫度下烤約15分鐘，直到豬耳朵表面呈現出金黃色。

　　7. 取出烤好的豬耳朵，撒上一些孜然粉和辣椒粉增加香味和辣味。

　　8. 你可以根據個人口味加一些蒜末和醋作為佐料，提升味道。

　　希望這個制作方法對你有幫助，祝你熏豬耳朵做得好吃！