鐵碗蒸米飯是一種比較特殊的烹飪方式，可以讓米飯更加香軟。下面是鐵碗蒸米飯的做法：

　　材料：

　　- 大米

　　- 溫水

　　- 鹽

　　步驟：

　　1. 將適量的大米放入碗中，用清水洗凈，直到水變清澈。

　　2. 繼續(xù)向碗中加入適量的溫水，大約是米的兩倍量。用手將米飯攪拌均勻，然后讓大米浸泡30分鐘至1小時。

　　3. 將浸泡好的米飯放入蒸鍋中，把蒸鍋加熱至開水狀態(tài)。

　　4. 另外準備一個鐵碗，將碗的內部涂上食用油，以防粘附。

　　5. 將適量的米飯倒入涂了食用油的鐵碗中，用勺子輕輕拍平表面。

　　6. 將涂了油的鐵碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸煮20-25分鐘，或者直到米飯變得松軟和熟透。

　　7. 關火后，稍等片刻，然后用鍋鏟輕輕將鐵碗取出。注意鐵碗非常熱，請使用厚手套或厚毛巾保護手部。

　　8. 用筷子或勺子輕輕把米飯從鐵碗倒出，即可享用。

　　溫馨提示：在蒸米飯的時候，可以根據(jù)個人喜好添加一些蔬菜、肉類或其他配料，使米飯更加美味和豐富。