要讓蒜蓉蒸排骨做得嫩滑可口，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備食材：排骨500克，蒜瓣5-6瓣，生姜片適量。

　　2. 排骨的處理：將排骨洗凈，放入開水中焯水，焯水時加入姜片去腥。焯水后撈出，瀝干備用。

　　3. 蒜蓉準備：將蒜瓣剁成蒜蓉備用。

　　4. 腌制排骨：將焯水后的排骨放入一個容器中，加入適量的蒜蓉，可以根據(jù)個人口味調(diào)整蒜蓉的量，還可以加入適量的鹽、醬油、料酒、生抽、糖等進行腌制，腌制一段時間后（腌制1-2小時）更能讓排骨入味。

　　5. 蒸煮排骨：將腌制好的排骨放入蒸鍋中，加入姜片，大火蒸煮約20-30分鐘（時間根據(jù)排骨的大小來定），蒸熟后即可取出。

　　6. 蒜蓉處理：鍋中加入適量的油，將切好的蒜蓉倒入鍋中，小火炒至蒜香出來即可熄火。

　　7. 上澆蒜蓉醬：將炒好的蒜蓉均勻地倒在蒸熟的排骨上，即可完成。

　　這樣做出來的蒜蓉蒸排骨嫩滑可口，蒜蓉的香味也能讓整道菜更加美味。