將銀耳洗凈后泡發至軟化，然后剪去根部。將軟化的銀耳放入鍋中加入適量清水，大火煮沸后轉小火慢燉，燉至銀耳完全溶解成膠狀，期間需不斷攪拌以防止粘底。待燉至膠狀后，關火，將銀耳膠倒入容器中，稍微晾涼后即可使用或冷藏保存。