包玉米面餃子的面團制作步驟如下：

　　材料：

　　- 500克玉米面

　　- 200克面粉

　　- 適量溫水

　　步驟：

　　1. 將玉米面和面粉混合在一個大碗中。

　　2. 慢慢地加入溫水，一邊加水一邊用筷子或手指攪拌面粉，直到形成一個粘稠的面糊。

　　3. 接著用手揉面，將面粉和水充分混合，直到形成一個柔軟的面團。

　　4. 如果面團感覺粘手，可以在手上撒一些面粉，揉搓面團直到不粘手。

　　5. 將面團放在碗里，用濕布或保鮮膜蓋住，讓面團靜置30分鐘，讓其松弛。

　　6. 面團可以用來包餃子了。將面團揉成一個長條，然后切成小塊。

　　7. 將小塊面團搟成薄餅形，將餡料放在中間，用手指或叉子將邊緣捏緊。

　　8. 重復以上步驟，直到用完面團和餡料。

　　注意事項：

　　- 加水時要逐漸加入，以免面團變得太稀。

　　- 如果面團太硬，可以加一些水；如果太軟，可以加一些面粉。

　　- 餃子皮要搟薄，否則口感會不好。