炒好的田螺可以通過以下幾種方法進行保存：

　　1. 冰箱儲存：將炒好的田螺放入密封的容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏狀態下，田螺可以保持新鮮并延長保質期。

　　2. 冷凍保存：將炒好的田螺放入密封袋或冷凍盒中，然后放入冷凍室冷凍保存。冷凍狀態下，田螺可以保存更久時間，但可能會稍微影響口感。

　　3. 真空封存：使用真空封存機器將炒好的田螺真空封存，以防止空氣接觸食物，從而延長保質期。封存好的田螺可以放入冰箱冷藏室或冷凍室保存。

　　無論使用哪種方法，保存時間不宜過長，通常建議在3-4天內食用完畢，以保證食品的新鮮和安全。重新食用前應確保田螺已經熱透，以避免食品中毒。