土豆燉牛腩是一道美味的家常菜，下面是制作的簡單步驟：
材料：
- 牛腩500克
- 土豆2個
- 姜片適量
- 蔥段適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 白胡椒粉適量
- 糖適量
- 食用油適量
- 水適量
步驟：
1. 牛腩切塊后用開水焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，放入姜片、蔥段和蒜瓣煸炒出香味。
3. 將焯水后的牛腩倒入鍋中，加入適量的料酒翻炒均勻。
4. 倒入適量的開水，水量要覆蓋過牛腩，加蓋燉煮20分鐘左右，直至牛腩變得軟爛。
5. 土豆削皮切塊備用。
6. 牛腩變得軟爛后，加入適量的鹽、生抽、老抽、白胡椒粉和糖，調味均勻。
7. 加入土豆塊，再次加蓋燉煮15分鐘左右，直至土豆變得軟糯。
8. 根據個人口味再次調整鹽和醬油的用量，煮至濃稠即可。
燉煮的時間可以根據牛腩和土豆的大小和口感需求進行調整。如果喜歡湯汁濃稠，可以在最后收汁階段繼續煮一段時間�？梢愿鶕䝼�人喜好加入一些蔬菜或者香料，增加口感和風味。
