饅頭發酵的時間因個體差異和環境溫度而異，一般情況下，饅頭的發酵時間為2-3小時。在溫暖的環境中，發酵時間會相對較短；而在寒冷的環境中，發酵時間則會相對較長。為了確定饅頭是否發酵好，可以通過觀察饅頭體積是否明顯增大、質地是否松軟以及是否有酸味來判斷。