
要使基圍蝦煮出來沒有腥味,可以嘗試以下方法:
1. 先將基圍蝦用鹽水浸泡30分鐘至1小時,以去除蝦身上的腥味。
2. 在煮之前,可以用一些姜片和蔥段炒香鍋底,然后將蝦加入鍋中翻炒均勻。這樣可以減少腥味。
3. 煮蝦時加入一些料酒或者白醋,這樣可以幫助去除腥味。
4. 煮蝦之前在鍋中加入一片檸檬或者柚子皮,這些酸性物質可以中和腥味。
5. 煮蝦時掌握好時間,避免過度煮熟,過度煮熟會增加腥味。
6. 煮熟后立即用冷水沖洗,去除蝦身上的余溫,也能減少腥味。
以上方法可以幫助減少基圍蝦的腥味,但是由于每個人的口味不同,效果可能有所不同。可以根據個人喜好進行適當調整或嘗試其他方法。
