栗子炒著吃可以使其更加香甜和脆口，下面是一種簡單易行的做法：

　　1. 先將栗子剝殼，然后將栗子放入開水中焯水1-2分鐘，這樣有助于去除栗子的渣滓和澀味。

　　2. 焯水后，將栗子撈出，用紙巾或廚房毛巾擦干水分。

　　3. 取一平底鍋，加入少量油，可以用橄欖油、花生油或者其他常用的食用油，然后加熱。

　　4. 油熱后，將栗子放入鍋中翻炒，直至栗子表面微微變色。

　　5. 加入適量鹽或者糖，根據個人口味調整。也可以加入其他調料或者香料，如五香粉、豆蔻粉等，增添風味。

　　6. 繼續翻炒幾分鐘，直到栗子變得金黃色和香脆即可。

　　7. 關火后，可以撒上一些花椒粉或者辣椒粉，增加口味。

　　8. 將炒好的栗子裝盤，可以趁熱食用，也可以等到稍微冷卻后再品嘗。

　　注意事項：

　　- 炒栗子時火候要掌握好，避免炒糊或者炒焦。

　　- 炒制過程中要經常翻炒，避免栗子粘鍋。

　　- 可以根據個人喜好添加其他配料，如蔬菜、蘑菇等，增加口感和營養。