五常大米煮得硬的原因可能有以下幾種：

　　1. 煮的時間不夠：煮飯時應將大米用清水浸泡30分鐘，然后加入適量清水煮熟。一般情況下，大米需煮20-25分鐘，直到米粒變軟中間有一點嚼勁為止。

　　2. 比例不對：大米與水的比例也會影響煮熟的程度。大米和水的比例為1:2即可。如果你想煮得更軟一些，可以適量增加水的比例。

　　3. 火候不足：大米需要中小火慢慢煮熟，過高的火候可能會導致外部熟了，內部還是硬的。所以，在煮飯時一定要選擇中小火，不宜用大火。

　　4. 大米質量問題：有時候，煮飯硬的原因可能是因為大米本身的問題。不同品牌的大米質量可能存在差異，有的品牌的大米較難煮熟。可以嘗試更換品牌的大米來解決這個問題。

　　如果你仍然遇到煮飯硬的問題，可以嘗試以下方法：

　　- 適量增加水的比例，增加煮熟的可能性。

　　- 浸泡時間可以適當延長，以便使大米吸水更充分。

　　- 調低火候，保持中小火慢煮。

　　- 嘗試更換品牌的大米。