要做好吃的香辣小龍蝦，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：小龍蝦、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、香菜等。

　　2. 先將小龍蝦洗凈備用。

　　3. 鍋中加入適量的油，燒熱后放入蔥姜蒜炒香。

　　4. 加入干辣椒和花椒炒出香味后，再放入小龍蝦煸炒。

　　5. 煸炒至小龍蝦變色后，加入適量的鹽、生抽、料酒等調味品，繼續煸炒均勻。

　　6. 加入適量的水，大火燒開后轉小火燜煮一段時間，讓小龍蝦充分入味。

　　7. 最后撒上香菜，即可出鍋享用。

　　注意事項：

　　1. 炒香辣椒和花椒時要小心控制火候，避免炒糊。

　　2. 調味時可以根據個人口味調整鹽和辣椒的用量。

　　3. 煮龍蝦時不要煮得太久，避免過熟影響口感。

　　4. 如果喜歡更辣更香的口味，可以適量加入辣椒粉和孜然粉等調味品。