咸菜燒魷魚的做法如下：

　　材料：

　　- 魷魚：300克

　　- 咸菜：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 辣椒：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 魷魚處理：將魷魚切成圈或者段，用清水沖洗干凈，瀝干備用。

　　2. 咸菜處理：將咸菜切成小塊，并用清水泡一會兒，去掉過多的鹽分，瀝干備用。

　　3. 炒香料：鍋中倒入適量的植物油，加入切碎的姜蒜和辣椒，煸炒出香味。

　　4. 炒魷魚：加入處理好的魷魚，翻炒均勻。

　　5. 加入調味料：加入適量的料酒、醬油、糖和雞精，翻炒均勻。

　　6. 加入咸菜：將處理好的咸菜加入鍋中，再翻炒均勻。

　　7. 燉煮：加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮10-15分鐘，使魷魚煮熟并入味。

　　8. 適量收汁：根據個人口味，可以適量收汁，使湯汁濃稠些即可。

　　9. 裝盤：將燒好的魷魚和咸菜裝盤即可。

　　溫馨提示：根據個人口味可以適量調整調料的用量和烹飪時間，確保口感和味道的z佳搭配。