烤牛肉的做法有很多種，以下提供一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛肉塊（可以選擇里脊肉、牛扒等）

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 大蒜粉

　　- 紅辣椒粉（可選）

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊用廚房紙巾擦干，并切成適合烤的大小和厚度。

　　2. 在一個碗中，加入適量的鹽、黑胡椒粉、大蒜粉和紅辣椒粉（如果喜歡辣味），攪拌均勻成調(diào)味料。

　　3. 將調(diào)味料均勻地涂抹在牛肉塊上，使每塊牛肉都腌制均勻。

　　4. 將腌制好的牛肉塊放入密封袋中，加入適量的橄欖油，封口并輕輕搖勻，使橄欖油均勻涂抹在牛肉上，并讓牛肉在冰箱中腌制一段時間（腌制1-2小時，以增加牛肉的香味和嫩度）。

　　5. 在烤箱預(yù)熱至200度，將腌制好的牛肉塊放在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中。

　　6. 根據(jù)牛肉的厚度，烤制時間會有所不同。大致上，每面烤制3-5分鐘，或者直到牛肉表面呈金黃色，并達到理想的熟度。

　　7. 取出烤好的牛肉塊，稍微放置一段時間，使其內(nèi)部的汁液平均分布。

　　8. 切片或切塊即可享用。

　　溫馨提示：烤牛肉的時間和熟度可以根據(jù)個人喜好進行調(diào)整。如果希望牛肉更嫩，可以在腌制前將其用醬料或柔軟劑浸泡一段時間。也可以根據(jù)個人口味在調(diào)味料中加入其他喜歡的香料和調(diào)料。