家常靠大蝦的做法有很多種，下面介紹一種較為簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 大蝦：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 姜片：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 青紅椒：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 淀粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 大蝦剪去蝦須和蝦腳，洗凈后瀝干備用。

　　2. 熱鍋冷油，將蝦倒入鍋中煎至兩面變紅。

　　3. 加入姜片、蒜瓣、青紅椒翻炒。

　　4. 加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉翻炒均勻。

　　5. 加入適量的水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮片刻。

　　6. 在一碗中加入適量的淀粉，用水稀釋調(diào)成淀粉水備用。

　　7. 湯汁收濃后，加入淀粉水勾芡。

　　8. 加入雞精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

　　家常靠大蝦的做法可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整材料和調(diào)料的使用量，讓菜品更符合自己的喜好。