小龍蝦炒入味的方法有很多，以下是其中一種常見的做法：

　　材料：

　　- 小龍蝦 500 克

　　- 生姜 20 克

　　- 大蔥 1 根

　　- 蒜瓣 4-5 粒

　　- 干辣椒適量

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 醬油 1 湯匙

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 植物油適量

　　步驟：

　　1. 將小龍蝦洗凈，瀝干水分備用。

　　2. 生姜切片，大蔥切段，蒜瓣剁碎，干辣椒切段備用。

　　3. 在鍋中倒入植物油，加熱至六成熱，放入小龍蝦翻炒至變色，撈出備用。

　　4. 鍋中再次加熱少量植物油，放入姜片、蔥段、蒜末和干辣椒炒香。

　　5. 加入炒過的小龍蝦，倒入料酒，炒勻。

　　6. 加入醬油、鹽和糖適量調(diào)味，翻炒均勻，使味道均勻滲透。

　　7. 炒至小龍蝦完全熟透，呈紅色即可出鍋。

　　這樣炒制出來的小龍蝦入味，外酥內(nèi)嫩，香辣可口。根據(jù)個人口味的不同，可以適量調(diào)整各種調(diào)料的使用量。