山東饅頭的制作方法如下：

　　材料：

　　- 面粉：500克

　　- 酵母：5克

　　- 溫水：適量

　　- 糖：適量

　　步驟：

　　1. 將面粉倒入大碗中，將酵母和糖加入面粉中，用手攪拌均勻。

　　2. 慢慢加入溫水，邊加入邊用手揉搓，揉成面團。

　　3. 將揉好的面團蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵約2小時，至面團發酵至原來的兩倍大小。

　　4. 發酵好的面團重新揉搓幾分鐘，排氣，分成適量大小的面團。

　　5. 把每個面團搓圓，放在油紙上，再用手掌壓扁，放在蒸鍋上。

　　6. 將蒸鍋加蓋，用大火蒸15分鐘。

　　7. 蒸熟后，拿出饅頭即可享用。

　　注意事項：

　　- 溫水要適中，不要太熱或太冷，否則會影響面團發酵。

　　- 揉面時力度要適度，不要過于用力，以免影響饅頭的口感。

　　- 發酵時間可以根據室溫和天氣情況進行微調，發酵至面團兩倍大小是一個參考標準。

　　- 蒸饅頭時，需提前將蒸鍋加熱，放入饅頭后再開火蒸熟，這樣可以使饅頭更加松軟。