銀耳湯通常是白色的，但如果煮的時間過長或者搭配了某些食材，會導致湯變成紅色。下面是幾種可能導致銀耳湯變紅的原因：

　　1. 與紅棗一起煮：如果在煮銀耳湯時加入了紅棗，紅棗的紅色素會溶解在湯中，導致湯變紅。

　　2. 煮的時間過長：煮的時間過長會導致銀耳的顏色滲出，使湯變紅。

　　3. 與某些食材反應：有些食材含有酸性物質，如檸檬汁、紅葡萄酒等，與銀耳煮后會發生化學反應，使得湯的顏色變紅。

　　如果你不希望銀耳湯變成紅色，可以避免以上情況。注意掌握煮銀耳湯的時間，盡量不要與紅棗或其他含酸性物質的食材搭配煮。這樣能保持銀耳湯的白色。