要做出好吃的孜然羊肉，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備食材：500克羊肉片，2勺孜然粉，適量鹽和胡椒粉，2勺醬油，2勺料酒，適量蔥姜蒜末，適量辣椒粉或辣椒油，適量食用油。

　　2. 將羊肉片浸泡在開水中，焯水去腥味，撈出備用。

　　3. 鍋燒熱，倒入適量食用油，放入蔥姜蒜末煸炒，出香味后放入羊肉片翻炒至變色。

　　4. 加入孜然粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉（或辣椒油）翻炒均勻。

　　5. 倒入醬油和料酒，炒勻后加入適量清水，燉煮5-10分鐘，直到羊肉熟爛。

　　6. 最后可以根據(jù)個(gè)人口味再加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

　　7. 裝盤后可以撒上一些孜然粉作為裝飾，增加香氣。

　　注意：孜然羊肉的烹飪時(shí)間要適中，不要過久以免肉變得過于干燥。根據(jù)個(gè)人口味可增加或減少辣椒粉或辣椒油的用量。