蕎麥烏冬面是一種比較健康的面食，以下是幾種常見的吃法：

　　1. 溫熱拌面：將蕎麥烏冬面煮熟后，撈出瀝干水分，加入適量的生抽、醬油、香油、蒜末、蔥花、辣椒油等調料，拌勻即可食用。也可以根據個人口味加入蔬菜、豆腐等搭配。

　　2. 冷拌面：將蕎麥烏冬面煮熟后，用冷水沖洗涼透，瀝干水分后加入適量的生抽、醬油、花椒粉、蒜末、香菜等調料，拌勻即可食用。可根據個人口味加入熟雞蛋、黃瓜絲、豆芽等作為配菜。

　　3. 湯面：將蕎麥烏冬面煮熟后，撈出瀝干水分，放入熱湯中，可以是雞湯、牛肉湯或者蔬菜湯等，再加入適量的蔥花、香菜、鹽、胡椒粉等調料，可以根據個人口味加入蔬菜絲、煮雞蛋、豆腐等配料。

　　4. 炒面：將蕎麥烏冬面煮熟后，撈出瀝干水分，用油炒至微黃，再加入適量的蔬菜、肉絲等攪炒均勻，最后加入適量的醬油、鹽、胡椒粉等調料炒勻即可。

　　以上是一些常見的蕎麥烏冬面的吃法，可以根據個人口味進行調整和創新。