材料：

　　牛肉塊500克、番茄3個、洋蔥1個、姜片適量、蒜頭適量、紅椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、八角適量、胡椒粉適量、水適量

　　步驟：

　　1.牛肉塊用清水洗凈備用。

　　2.番茄洗凈后切塊，洋蔥切絲，紅椒切末，蒜頭切片。

　　3.高壓鍋加入適量油，燒熱后放入姜片、蒜頭、八角炒香。

　　4.再加入洋蔥絲、番茄塊、紅椒粉煸炒，放入適量鹽、生抽、老抽、胡椒粉和料酒拌勻。

　　5.加入牛肉塊，翻炒一會兒，讓牛肉表面稍微變色，然后加入適量的水，水要沒過食材。

　　6.蓋上高壓鍋蓋，按照高壓鍋的指示加壓煮20分鐘。

　　7.等待壓力自然釋放后打開鍋蓋，調(diào)味后即可食用。

　　小貼士：

　　如果牛肉塊比較大，可以事先用刀子將其切成均勻大小的小塊，這樣可以更容易入味勻透。如有需要，也可加入一些土豆、胡蘿卜等蔬菜一起燉煮，口感更加豐富。