銀耳是一種常見的中藥材，也被稱為銀耳菜。它是以銀耳科真菌銀耳的子實體為藥用部分。銀耳具有多種中醫(yī)功效和作用，主要包括：

　　1. 潤肺止咳：銀耳具有滋陰潤燥、潤肺止咳的功效，常用于治療肺干燥、咳嗽不止、聲音嘶啞等癥狀。

　　2. 養(yǎng)陰清熱：銀耳所含有的多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)可以起到滋陰清熱的作用，適用于燥熱癥候群、口干咽燥、虛熱內(nèi)擾等癥狀。

　　3. 補血養(yǎng)顏：銀耳富含鐵質(zhì)和多種維生素，可以促進血液循環(huán)，增加血紅蛋白的合成，具有養(yǎng)血滋養(yǎng)皮膚的作用，適用于面色蒼白、氣血不足等癥狀。

　　4. 保護肝臟：銀耳中的多糖類物質(zhì)具有一定的抗氧化作用，可以減輕肝臟受損，并有一定的保護作用。

　　5. 降血脂、降膽固醇：銀耳中的膳食纖維和多糖類物質(zhì)可以降低血脂和膽固醇的含量，有利于預(yù)防和改善高血脂、高血壓等病癥。

　　銀耳具有一定的滋補作用，但不適合大量吃用，尤其對于體內(nèi)濕氣重、脾胃虛寒的人來說，過多食用可能會導(dǎo)致消化不良等問題。由于銀耳屬于真菌食物，部分人可能對其過敏，所以在食用時要注意個體差異。