牛肉是一種營養豐富的食物，適合小孩食用。以下是一些可以搭配牛肉燉給小孩吃的食材建議：

　　1. 蔬菜：可以選擇胡蘿卜、土豆、南瓜等，這些蔬菜富含維生素、礦物質和纖維，有助于小孩的生長發育和消化功能。

　　2. 紅棗：紅棗具有補血和增強體力的作用，同時也可以增加菜肴的甜度，增加小孩的食欲。

　　3. 食用菌類：如香菇、平菇等，這些食用菌類含有豐富的蛋白質和多種維生素，可以增加菜肴的營養價值。

　　4. 糧食：可以選擇糯米、大米等作為牛肉燉菜的底料，也可以搭配面條一起烹制，增加小孩的能量攝入。

　　5. 食用油：可以選擇橄欖油或者植物油等，盡量少量使用，以保持菜肴的健康和口感。

　　在烹制牛肉燉菜時，可以根據小孩的年齡和口味適當調整配料的份量和燉煮的時間，確保菜肴的口感和營養均衡。烹飪牛肉時需要確保***煮熟，以確保小孩的食品安全。