香菇可以搭配很多菜品炒出美味的菜肴，以下是幾種常見的搭配：1. 香菇炒青菜：香菇可以增加青菜的鮮味和口感，常見的搭配有西蘭花、菜心、芥菜等。2. 香菇炒肉片：香菇和肉片的搭配非常經典，可以選用豬肉、牛肉或雞肉，再加上蒜片和青椒等調味料，口感更佳。3. 香菇炒豆腐：豆腐和香菇的混搭也是很受歡迎的，加入適量的醬油和蔥姜調味，口感更佳。4. 香菇炒米飯：將香菇切成小塊，與蔬菜、肉丁一起炒熟后，再加入已經煮好的米飯，翻炒均勻即可。5. 香菇炒面條：將香菇和蔬菜一起炒熟后，再加入已經煮好的面條，翻炒均勻即可。