洋蔥可以搭配許多菜進行炒制，以下是一些常見的搭配：1. 西紅柿炒洋蔥：這是一道非常簡單的家常菜，味道清爽可口。2. 青椒炒洋蔥：這道菜既好看又好吃，加少許姜蒜和醬油調味更佳。3. 土豆炒洋蔥：這是一道非常經典的家常菜，可以加入一些辣椒或其他蔬菜提味。4. 豆腐炒洋蔥：這是一道非常健康的素菜，可以加入適量的鮮醬油和香菇增加鮮味。5. 炒雞肉絲洋蔥：這是一道非常美味的肉類菜，可以加入一些胡蘿卜和芹菜提味。6. 炒蛋洋蔥：這是一道非常簡單的早餐菜，加入適量的鹽和胡椒粉更加美味。以上是一些常見的洋蔥炒菜配搭，可以根據自己的口味進行調整。