小炒牛肉是一道非常受歡迎的傳統中華菜肴，搭配什么菜可以讓這道菜更加美味呢？以下是一些推薦：1. 青椒炒牛肉：由于小炒牛肉本身的味道有些重，配上清淡的青椒可以起到調和味道的效果，使得整道菜更加口感豐富。2. 土豆燉牛肉：將小炒牛肉搭配土豆一起燉煮，可以讓牛肉更加鮮嫩多汁，口感更加豐富。3. 蒜蓉西蘭花：西蘭花清淡爽口，可以幫助平衡小炒牛肉的味道，而蒜蓉的香味也能夠提升整道菜的口感。4. 酸甜脆皮嫩豆腐：豆腐本身就是一種清淡的食材，搭配上甜酸口感的醬汁和脆皮的口感，可以為小炒牛肉增添一份不同的口味。5. 茄子燒牛肉：用茄子燒牛肉，會將茄子的綿軟和豐富的香味與牛肉相結合，更加增添餐桌上的美味。