牛肉可以搭配多種菜肴來燉煮，以下幾種是比較常見的搭配：1. 土豆和胡蘿卜：這是牛肉燉菜中最經典的搭配，土豆和胡蘿卜營養豐富，燉煮后口感軟糯，與牛肉的鮮美相得益彰。2. 香菇和木耳：這些菌類食材在燉牛肉時不僅可以增加口感的層次感，還可以增加食材的營養價值。3. 紅蘿卜和洋蔥：紅蘿卜和洋蔥的纖維素含量豐富，可以增加牛肉的鮮美口感。同時這兩種食材還可以增加糖份，使得燉出的牛肉更加鮮嫩可口。4. 草菇和豆腐：相比于其他搭配，這些食材口感更為清淡，但是還是可以增加菜肴的口感層次。同時豆腐的蛋白質含量豐富，可以增加菜肴的營養價值。總之，無論選擇哪種搭配，都要根據自己的口味和喜好來選擇，才能做出一道好吃的牛肉燉菜。
