木耳涼拌是一道清爽可口的涼菜，可以搭配多種菜品一起食用。以下是一些搭配建議：1. 黃瓜：木耳和黃瓜一起搭配，清甜爽口，口感更加豐富。2. 番茄：番茄鮮美多汁，與木耳的口感完美契合，可以做一道清爽開胃的涼拌菜。3. 紫甘藍：紫甘藍富含維生素C，與木耳的營養價值互補，而且口感清爽，搭配起來非常適合。4. 豆腐干：豆腐干口感綿軟，與木耳的口感形成了很好的對比，搭配起來非常美味。5. 水芹菜：水芹菜汁水多，口感清脆，與木耳的味道相得益彰，可以減輕木耳的油膩感。總的來說，木耳涼拌可以搭配多種蔬菜，可以根據自己的口感喜好進行搭配，讓菜品更加豐富多樣。