1. 可以在烹飪前先將豬蹄用沸水焯水,撇去浮沫,去除血水和雜質,使豬蹄更干凈,不易發黃。2. 將豬蹄表面涂上一層薄薄的生抽或老抽,讓其入味,并且可以使豬蹄上色更加均勻。3. 如果想要顏色更加深沉,可以在烹飪中適量加入一些紅曲粉或紅酒等調料,它們具有很好的上色效果。4. 在燉制過程中,可以不斷地翻動豬蹄,使其表面受到均勻的熱量,從而達到均勻上色的效果。
發布時間:2023-03-14 19:50:41
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